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辣椒炒銅鑼菌

辣椒炒銅鑼菌是一道色香味俱佳的野味佳肴。選用新鮮銅鑼菌，清洗干凈后切成薄片備用。接著，切好辣椒，根據(jù)個(gè)人口味可調(diào)整辣度。

熱鍋涼油，油熱后放入蒜末爆香，然后加入辣椒片翻炒至出紅油。此時(shí)，將銅鑼菌倒入鍋中，快速翻炒均勻。

由于銅鑼菌較易熟，翻炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免口感變軟。待銅鑼菌充分吸收調(diào)料香味后，嘗一下味道，如有需要可適量加鹽調(diào)味。

撒上蔥花或香菜點(diǎn)綴，一道鮮香可口的辣椒炒銅鑼菌就完成了。這道菜不僅色澤誘人，而且口感豐富，辣椒的香辣與銅鑼菌的鮮美相得益彰，非常適合喜歡野味和健康飲食的朋友們嘗試。

辣椒炒銅鑼菌是一道美味的家常菜，以下是其詳細(xì)的烹飪步驟：

材料

- 銅鑼菌：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）

- 干辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）

- 蒜：適量

- 姜：適量

- 蔥：適量

- 鹽：適量

- 白糖：少許

- 生抽：少許

- 食用油：適量

步驟

1. 準(zhǔn)備食材：

- 銅鑼菌提前用溫水泡發(fā)，去除雜質(zhì)，洗凈后瀝干水分。

- 干辣椒剪成小段，蒜切片，姜切絲，蔥切成蔥花。

2. 炒制：

- 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入蒜片和姜絲爆香。

- 接著放入干辣椒段，小火炒至微焦（注意不要炒糊）。

- 放入泡發(fā)好的銅鑼菌，翻炒均勻。

- 加入適量的鹽、白糖、生抽，繼續(xù)翻炒均勻。

- 醉后撒上蔥花，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

- 銅鑼菌的炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免口感變硬。

- 干辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整，喜歡辣的可以多放一些。

- 炒制過(guò)程中要注意火候的控制，避免炒糊影響口感。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)紙

- 銅鑼菌富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)紙。

- 干辣椒含有豐富的辣椒素，具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等作用。

希望以上信息對(duì)您有幫助，祝您烹飪愉快！

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